- Brasil recupera el estatus de libre de gripe aviar, afectando positivamente sus exportaciones.
- La influenza aviar mantiene su impacto en el sector avícola global, sobre todo en la producción y precios.
- Paraguay logra la exportación de ovoproductos a Singapur, reforzando su industria avícola.
- Bolivia enfrenta grandes pérdidas económicas en la producción avícola debido a bloqueos internos.
En los últimos tiempos, la producción avícola se ha visto marcada por importantes acontecimientos que ponen de manifiesto tanto sus fortalezas como los retos a los que se enfrenta a nivel mundial. Factores como la sanidad animal, la apertura de nuevos mercados y las crisis logísticas inciden directamente sobre la disponibilidad y el precio de los productos avícolas, afectando desde pequeños productores hasta grandes empresas exportadoras. La situación sanitaria en granjas avícolas también influye en la producción global.
La gripe aviar, los bloqueos internos en algunos países y la gestión del comercio exterior son cuestiones que han condicionado el rumbo de la industria avícola en distintos puntos del planeta. Brasil, Paraguay y Bolivia ejemplifican cómo estos desafíos repercuten en la cadena de valor y en la economía de sus respectivos sectores.
Brasil recupera su liderato en la producción avícola tras superar la gripe aviar
Uno de los hitos recientes más destacados ha sido el restablecimiento del estatus sanitario de Brasil como país libre de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad. Tras detectar un brote en una granja de pollos en el estado de Rio Grande do Sul, las autoridades sanitarias pusieron en marcha protocolos internacionales estrictos, incluyendo la inspección de más de 500 granjas y la instauración de una cuarentena en torno al foco detectado.
El levantamiento de las restricciones llegó después de 28 días sin nuevos casos, lo que permitió a las autoridades brasileñas comunicar oficialmente a la Organización Mundial de Sanidad Animal su vuelta a la normalidad sanitaria. Este paso es clave no solo para la confianza del consumidor nacional, sino también porque Brasil es el mayor exportador de pollo a nivel global, con clientes en más de sesenta países. La reapertura paulatina de mercados internacionales tras la crisis sanitaria evidencia la importancia de la bioseguridad y la vigilancia constante en la producción avícola moderna.
Impacto mundial de la influenza aviar y la volatilidad de los precios
Los efectos de la influenza aviar sobrepasan con mucho el caso brasileño. Según informes de la FAO, el sector avícola mundial ha mostrado resiliencia a pesar de los brotes recurrentes en los últimos años. La producción mundial de huevos, por ejemplo, superó los 91 millones de toneladas en 2023, con China, India y Estados Unidos encabezando la lista de productores.
No obstante, el precio de los huevos se mantiene inestable debido tanto a los brotes de IAAP como a la creciente demanda. Desde 2022, más de 173 millones de aves en Estados Unidos han sido afectadas, causando costes millonarios tanto en gestión sanitaria como en indemnizaciones a los avicultores. La situación es especialmente grave en el sector de la postura, ya que el ciclo corto de los pollos de engorde y su cría en instalaciones cerradas los hace menos vulnerables.
Paraguay conquista nuevos mercados con la exportación de ovoproductos
En otro frente, Paraguay ha conseguido un acuerdo histórico para exportar ovoproductos a Singapur. La habilitación obtenida tras intensas gestiones diplomáticas y un exhaustivo proceso técnico supone una gran oportunidad económica para la industria avícola paraguaya.
La exportación de productos derivados del huevo, como el huevo en polvo o los pasteurizados, facilita la integración de Paraguay en la cadena de valor global. Estos alimentos, valorados por su durabilidad y facilidad de transporte, son cada vez más demandados en mercados asiáticos. Esta apertura comercial refleja el crecimiento y la profesionalización del sector avícola en el país sudamericano.
Retos logísticos en Bolivia: pérdidas por bloqueos
El caso de Bolivia pone de manifiesto cómo los problemas internos pueden tener un impacto devastador en la producción avícola. Los recientes bloqueos de carreteras han provocado pérdidas diarias de hasta 6 millones de bolivianos para el sector, principalmente por la imposibilidad de transportar pollo y huevos a los principales mercados del país.
La falta de acceso a los alimentos para pollos ha obligado a sacrificar aves antes de tiempo y a vender productos de menor peso y calidad. La situación también ha impedido que muchas gallinas ponedoras fueran repuestas, afectando la producción de huevos a medio plazo. Esta crisis demuestra la vulnerabilidad de la cadena avícola ante factores ajenos a la sanidad animal o la demanda internacional.
La producción avícola ha mostrado una notable capacidad de recuperación frente a diversos desafíos, pero también subraya la importancia de seguir fortaleciendo la bioseguridad, la cooperación internacional y la adaptación a las nuevas condiciones del comercio global para garantizar la disponibilidad y calidad de los productos en cualquier circunstancia.