- Se mantiene la veda para moluscos bivalvos en Rocha y Maldonado por marea roja para evitar riesgos sanitarios.
- Marea roja causada por toxinas de microalgas peligrosas que afectan a mejillones, almejas y berberechos.
- Investigaciones en Galicia buscan optimizar la gestión de los bancos de bivalvos y comprender mejor los factores que afectan su alimentación.
- No hay restricciones en el consumo de otros productos marinos como pescados, calamares o camarones.
Desde hace varias semanas, se ha mantenido la prohibición de recolectar, comercializar y transportar moluscos bivalvos en distintas áreas del litoral atlántico uruguayo, especialmente en los departamentos de Maldonado y Rocha. Esta medida, impulsada por la Dirección Nacional de Recursos Acuáticos (DINARA), responde a la detección de toxinas lipofílicas en especies como almejas, mejillones y berberechos durante recientes análisis. Se trata de una decisión tomada para salvaguardar la salud pública, ya que la ingesta de productos contaminados puede conllevar serias consecuencias.
El fenómeno conocido como marea roja es el origen de estas restricciones. La causa es la proliferación de determinadas microalgas que generan toxinas peligrosas para humanos y animales. Estas sustancias, imposibles de eliminar mediante cocción o congelación, afectan a los moluscos bivalvos porque son filtradores y acumulan dichas toxinas en su organismo.
Alcance de la veda y recomendaciones de las autoridades
La veda, vigente desde el 9 de mayo en Maldonado y ampliada posteriormente a Rocha, impide la extracción, venta y traslado de moluscos bivalvos procedentes de estas zonas. No afecta, en cambio, a otras especies marinas como calamares, pescados o camarones, cuyo consumo no presenta riesgos bajo estas circunstancias actuales. Para información adicional sobre especies marinas, también puede consultar nuestro artículo sobre tipos de erizos en España.
Las autoridades han sido tajantes al advertir que el incumplimiento de estas restricciones puede conllevar sanciones. Reiteran a la sociedad la importancia de no recolectar ni consumir mejillones, almejas o berberechos por cuenta propia mientras esté activa la alerta, ya que los síntomas de intoxicación pueden ir desde molestias gastrointestinales hasta parálisis o dificultades respiratorias en los casos más graves.
Riesgos sanitarios y síntomas tras el consumo de moluscos contaminados
Entre las afecciones más frecuentes derivadas de la ingestión de moluscos afectados por marea roja se encuentran dolor de cabeza, vómitos, diarrea, mareos, disfonía, parálisis muscular y problemas de respiración. Los compuestos tóxicos que originan estos síntomas, como las toxinas paralizantes, diarreicas o amnésicas, son especialmente peligrosos porque no desaparecen ni siquiera después de cocinar o congelar los alimentos.
En los casos más graves, la intoxicación puede derivar en complicaciones neurológicas o incluso en el fallecimiento. Por ello, las entidades sanitarias insisten en la importancia de seguir las alertas y realizar análisis regulares tanto del agua como de los moluscos, con el objetivo de reducir riesgos y garantizar la seguridad alimentaria.